À la Saint-Valentin, on a testé pour vous une adresse Toulousaine bien sympa !!

Les Impulsifs

 

Je cherchais un endroit sympa où manger pour la Saint-Valentin (oui vous savez cette fête commerciale…) mais je ne voulais pas me retrouver dans un restaurant trop grand, avec plein de monde (où tu risques de croiser un couple d’amis…) et surtout où tu as zéro intimité avec ton chéri parce que tu peux suivre la discussion du voisin…

Après quelques petites recherches, j’ai découvert ce petit restaurant, Les Impulsifs. Il est ouvert depuis avril 2019 et est tenu par deux amis de longue date, passionnés de gastronomie, qui ont travaillé ensemble notamment chez « Solides », Sarah Nortier et Julien Chiarlini.

Ni une ni deux je réserve ! En ligne, directement depuis leur site internet (même si celui-ci ne rend pas vraiment hommage au lieu…) je reçois un mail de confirmation et un SMS ! Parfait je ne risque pas de l’oublier…

 

L’arrivée et découverte

On se dirige donc vers le restaurant qui se trouve 14 rue du Paradoux, à deux pas du parking des Carmes, juste en face du Borriquito Loco (l’institution qui vous aide à vous situer…). Ça sent la Saint-Valentin à tous les coins de rue, les restaurants sont pleins à craquer !

On finit par arriver devant une petite devanture vitrée en bois, qui laisse apparaître une salle toute en longueur, sobre en décoration, mais valorisée par une belle brique rouge chère à mon coeur qui prend toute sa puissance dans se lieu.

Nous entrons, l’ambiance est cosy et il n’y a pas trop de bruits c’est très agréable. Immédiatement la serveuse (très joviale, punchy et sympathique) nous place à notre table ! C’est exactement l’ambiance que je recherchais !

Pas trop de bruit, une déco épurée, confortable mais chaleureuse comme j’aime.

 

La commande

Elle nous explique que le menu est uniquement pour cette soirée spéciale ! Menu en 7 temps à 65 € par personne. Possibilité d’avoir les accords mets et vin pour 40 € de plus par personne mais nous optons plutôt pour une bouteille unique.

 

 

Elle nous amène la carte des vins. Oh surprise, quand elle dépose devant moi un livre, dans lequel ils ont collé des cartes de vin. J’aime beaucoup l’idée. Je demande à notre super serveuse son avis pour le vin et elle me conseille un super vin ! Le vin est une fête d’Elian Da Ros de 2017. Un régal pour les papilles !

Ils ont une sacrée carte des vins qui change régulièrement. Ils mettent en valeur des vins natures, bios ou encore biodynamiques.

Ma moitié commande une bière ambrée d’une brasserie Toulousaine pleine de saveurs.

On nous laisse sur la table la carte de ce que nous allons manger pour pouvoir suivre l’avancée de notre repas.

 

La dégustation

 

 

On débute cette belle dégustation par une huître en Kadaïf (nouilles fines turques) sur son lit d’algues. Un bon petit goût iodé vraiment très intéressant.

S’enchaîne le foie gras, le turbo… tout est bon ! Les saveurs sont là, la présentation est top ! Nous nous régalons avec une cuisine savoureuse et généreuse. On ne nous a pas boudé le foie gras.

 

Arrive le Granité aux herbes acidulées… je reste perplexe ! Je n’arrive pas à identifier de quoi il est constitué pourtant les saveurs me rappellent quelque chose… il y a quelques amandes et une petite touche de pop corn.

 

 

On enchaine avec le pigeon jus au vieux lard et la tartelette de champignon… je suis fan ! C’est vraiment excellent. L’assiette est belle. Je suis particulièrement sensible à la vaisselle utilisée, et ici, je ne suis pas déçue ! Une surprise à chaque nouveau plat …

 

 

Puis arrivent les desserts… j’avoue que la gourmande que je suis, a hâte de découvrir tout ça. D’autant plus que la description du premier dessert m’interpelle : Carotte / Gingembre / chocolat blanc.

Bonne surprise ! La douceur de la carotte, le côté onctueux du chocolat blanc et le peps du Gingembre… Encore une assiette délicieuse.

 

On finit par un dessert vanille / litchi / miel tout en rondeur et fraîcheur également. La coque de macaron rose, en forme de coeur, apporte la petite touche ultra gourmande qui clôt ce repas.

 

Ce repas est une très belle réussite, malgré le Granité qui m’a laissé perplexe…

Je finis par demander à notre serveuse si on peut savoir ce qu’il y a dedans… elle court en cuisine et revient tout sourire pour me dire qu’il s’agit d’un granité à base de concombre, citron, estragon et aneth. Je comprends le côté fraîcheur et les goûts qui me rappelaient quelque chose, même si cela restera mon tout petit bémol du repas.

 

Mon avis

Je ressors de l’établissement ravie de ma soirée, de mon repas ! Tout était super…

Le lieu est très sympathique, très Toulousain avec ses briques (oui encore mais je suis tellement fan !) L’équipe est très accueillante, très sympathique et souriante.

Je pense revenir tester cette adresse pour découvrir la version « quotidienne » de l’établissement. A la base, il avait attiré mon attention parce qu’ils proposent une cuisine généreuse à base de produits de saisons, locaux et frais. Et le midi il propose une commande ludique et surprise ! On compose son menu en ouvrant une boîte cadeau… on a le choix entre 2 entrées, 3 plats (dont une version travaillée autour des tripes, abats, …), du fromage ou un dessert. (18 ou 22€) Je reviendrais découvrir ce format prochainement.

J’ai posté des stories instagram de notre visite dans cet établissement ! Le restaurant a été très réactif et y a réagi très rapidement après notre visite en repostant les dites stories. La communication mise en place est intéressante mais mériterait d’aller un peu plus loin, car l’établissement a un sacré potentiel. Vous aimeriez avoir nos observation communication des lieux que nous visitons ? Dites nous tout dans les commentaires de l’article.

J’aime ce genre de lieu, que l’on découvre dans les petites rues de Toulouse. Ces lieux où la devanture, sobre, révèle à l’intérieur des bijoux de la gastronomie Toulousaine !!

Foncez, vous allez vous régaler !

Avec toute ma gourmandise…

Miss Me

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